История центрального рынка Калининграда восходит к двадцатым годам прошлого столетия.

         После окончания первой мировой войны Германия и Восточная Пруссия находились в условиях глубокого экономического кризиса. В этих условиях необходимо было предпринять срочные шаги к восстановлению экономических связей с остальной частью Германии и ближайшими соседями.

            Одним из таких шагов явилось образование в Кенигсберге Восточной ярмарки, которая проводилась первый раз в 1920 году на территории Кёнигсбергского зоопарка. Ярмарка пользовалась успехом, поэтому было решено проводить её на регулярной основе. Для нужд ярмарки был построен выставочный комплекс.

             Комплекс павильонов выставки строился в 1920-1924 годах, чуть позднее, в 1924-1925 годах был построен Дом техники. Вместе с Домом техники общая выставочная площадь Восточной ярмарки достигла 80000 кв.м.

             С 1922 года в Восточной ярмарке стал участвовать СССР. Роль Восточной ярмарки для налаживания экономических связей между Советской Россией и Европой была высока. Восточная ярмарка проработала до Второй мировой войны.

Датой основания Центрального рынка считается 30 мая 1947 года, когда в соответствии с приказом Калининградского Городского управления по гражданским делам № 223 от 30.05.1947 г. на месте бывших кавалерийских казарм был образован Центральный рынок. Долгое время рынок имел преимущественно сельскохозяйственное назначение, поэтому роль рынка в жизни города имела односторонний характер.

             Ситуация резко изменилась в начале 1990-х годов, когда была проведена масштабная реконструкция рынка, обустроены новые торговые места. Однако в силу объективных причин темпы развития рынка к середине первого десятилетия 21 века значительно снизились.

В октябре 2007 года функции управляющей рынком компании были переданы новому предприятию – ООО «Центральный продовольственный рынок», перед которым стояла непростая задача – используя позитивный опыт, накопленный в предшествующий период, в кратчайшие сроки превратить центральный рынок города в рынок 21 века, отвечающим самым современными требованиям. В настоящее время идёт активная работа по подготовке рынка к новой реконструкции, которая, как ожидается, будет произведена в ближайшие годы. Управляющая рынком компания надеется на то, что центральный рынок города станет не только современным объектом торговли, но и одной из визитных карточек  города.